目前，我國雖然已經制定了獸藥殘留的最高限量和獸藥管理的一系列政策，但在近幾年的執法抽檢中，仍然檢出了許多因違規使用獸藥造成的不合格畜產品，如鴨蛋中檢出恩諾沙星、雞肉樣品中檢出了呋喃唑酮類代謝物、豬肉樣品中檢出了磺胺類殘留超標等。

獸藥對保障畜禽養殖業的健康發展具有重要的作用，合理的利用獸藥不僅可防治畜禽疾病，還可促進生長、提高飼料利用率，從而獲取更高的經濟效益。然而，在生產實踐中往往容易受到經濟利益的驅使，超劑量、超期限的濫用獸藥，甚至非法使用違禁藥物，造成了畜產品的藥物殘留，嚴重影響了人體健康。

畜產品獸藥殘留控制必須從養殖戶抓起，要從養殖環境、飼料原料、飼養管理、疫病防治等多個環節進行嚴格控制，推行生態、健康養殖是解決畜產品獸藥殘留的最根本方法。

1、環境安全

健康養殖的畜禽飼養場應建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當地土地利用規劃的要求，選擇在非禁養區內建場。周圍3km內無屠宰場、畜產品加工廠、大型化工廠及其他污染源，距離交通干線、城鎮居民區和公共場所1km以上。場地選擇在居民區常年主導風的下風或側風向處。

欄舍內要求通風良好，空氣中有毒有害氣體含量應符合綠色畜禽生產要求，硫化氫<10mg/m3，氨<15mg/m3、二氧化碳<1500mg/m3。

場區應分生產區和生活區，二者間要有一定距離緩沖防疫隔離帶。生產區布置在生活區上風向或側風向，病死畜禽解剖處理區和污水糞便處理設施應在生產區下風向或側風向，場內凈道和污道應分開，互不交叉，出入口分開。

整個場區要有圍墻，圍墻外要有防疫溝，布局要符合生產工藝流程，生產區內不同日齡畜禽群實行隔離飼養，畜舍與畜舍間要有墻或綠化帶或水溝等防疫隔離帶。

推薦實行小單元式飼養，實施“全進全出制”的飼養工藝。

2、飼料安全

飼料應根據動物不同生長時期的營養需求，選用合適的飼養標準，配備高質量、低成本的全價配合飼料。

畜禽健康養殖，嚴禁使用變質、污染飼料，拒絕使用抗生素、化合物類藥物添加劑，提倡使用酶制劑、微生態制劑、中草藥制劑、活性多肽、酸化劑、低聚糖類制劑等天然物質的促生長保健添加劑，以減少藥物在畜禽機體內的殘留。

3、藥物安全

生產實踐表明，過量用藥會產生與預防、治療目的無關的或有害的作用，用藥過程嚴格遵守使用藥物種類、劑量、配制、期限及休藥期規定。掌握藥物協同作用和拮抗作用，把有協同作用的藥物聯結使用，以提高防治效果，有拮抗作用的藥物可降低藥效，應錯開使用。

畜禽的健康養殖，同時要充分了解各種藥物的適應癥，明白各種藥物的抗菌譜，要依據療效高、副作用小、安全、價廉、來源可靠的用藥原則。要按照臨床癥狀選擇對病原微生物高度敏感的藥物，做到對癥用藥，避免盲目用藥。在養殖過程中，嚴禁濫用抗生素，尤其不能濫用廣譜抗生素。要嚴格控制藥物殘留，盡量選用殘留期短的藥物，宰前7d停用一切藥物，避免藥殘損害公共衛生。提倡使用中草藥和生物防治法。

4、消毒安全

養殖場消毒工作是畜禽疫病預防的重要組成部分，不僅要求做到經常化、制度化，消毒的方法上還要做到規范化、科學化。

消毒藥物的選擇要根據動物品種、消毒場地及消毒方法的不同來選取消毒效果好、毒副作用小的消毒藥物。

5、疫苗安全

畜禽的健康養殖，免疫接種應有制度、有計劃，按科學程序進行，不可盲目實施。

制定免疫計劃時，既要充分考慮畜禽品種特點、疫苗特性，又要結合本地疫情和本場實際，選擇最合適有效的免疫途徑，選擇最可靠的免疫程序，選擇最安全的免疫劑量，免疫期間盡量避免轉群換料，減少應激反應。同時要增加多種維生素的補充，以提高動物的抗應激能力。

免疫前后還要及時進行抗體水平檢測，以掌握免疫效果。